Pirinçli & Mantarlı tavuk Köftesi

Farklı yemekler hazırlamayı seven güzel arkadaşlarım; bir de bu hafif ve lezzetli pirinçli Mantarlı Tavuk Köftesini deneyin.

Yapılması aslında kolay ve evdeki malzemeler ile şipşak hazırlanacak lezzetli ve doyurucu bir köfte.

İlettiğimiz ölçüler en fazla 4 kişiliktir normal köfte hazırlaması gibi içerisine fazla baharat eklememeniz olacaktır. Mantar olduğu için aşırı baharat tadınızı kaçıra bilir.

MALZEMELER

• 500 kg tavuk
• 1 adet yumurta
• Önce den kurutulmuş ekmek ya da 4 dilim beyaz ekmek
• 1 diş sarımsak koymaya bilir ya da fazlalaştırılabilir.
• Dereotu 1 bağ
• Tuz  ve karabiber

İç harcı için;

•         1 büyük soğan
• 200 gr mantar
• 1.5 çay bardağı haşlanmış pirinç

Nasıl yapılır;

Soğanı küçük küçük, mantarı ise ortadan bölüp ince doğrayalım soğanları ve sonrasında doğranmış olan mantarları az yağlı tavada sırasıyla kavuralım yumuşamayıncaya dek pişirelim.

Bir tencerede 1.5 cay bardağı pirinci 2 cay bardağı su ile pirincimizi çok fazla yıkamadan ,1,5 su bardağı ile çekinceye ’dek pişirelim ve biraz tuz ve karabiber ekleyelim çok yumuşamadan ocağın altını kapatalım.

Tavuğun etini kemikten ayırın, blenderden geçirin, yumurta, sebze, sarımsak ve ufalanmış ekmek ekleyin, karıştırın, Tuz ve biber ekin. Blender yoksa eti et makinesinden geçirin, sonra (Hazır tavuk kıyması varsa, ondan da kullanabilirsiniz).

 Kıymadan alıp elinizin içinde yassı şekil verin, ortasına iç koyup kenarlarını bükün. Köfteleri peksimete batırın.

 Tavayı orta ısıda ocağın üstüne koyun, 3 ya da 4 çorba kaşığı bitkisel yağı kızdırın, köfteleri kızan yağın içine dizip her iki yüzünü yaklaşık 6-7 dakika pişirin.

 Bir yüzünü çevirdikten sonra tavanın kapağını kapatıp öyle pişirin bu şekilde içleri de pişecektir.

Servis etmeden önce olası yağını çekmesi için havlu peçetenin üzerine alalım ve yağı salmasını ve sonrasında sıcak olarak hemen servis tabağı ile sunumu yapalım.

Afiyet olsun.