Bayat Ekmek Köftesi

Bayat ekmek köftesini 2 yönden çok seveceksiniz;

1.      Evinizde olan malzemeniz ile akşama farklı ve herkesin seveceği bir köfte yapacaksınız.

2.      İse; arkadaşlar hepimize stres yaşatan bayat ekmeklerin çöpe atmamızdır. Yani bundan sonrası için bayat ekmeklerinizin evde fazla kalması nedeni ile strese girmeden bu güzel tarifi uygulayacak olmanız sizi üzmeyecektir.

Unutmuşken (bu tarifi büyük büyük annelerimizde ellerinde olan malzemelerle somun ekmeklerini ıslatarak yaparlarmış.)

Yani bayat ekmekler ile aslında birazda Tarihteki eski yokluk günleri hatırlanmış olur israftan uzak durmanın yollarını da bulabiliriz.

Malzemelerimiz

• 1 adet bayat ekmek

• 2 adet yumurta

• 1 orta boy rendelenmiş soğan

• tuz

• karabiber

• pulbiber

• tuzot

• nane

• kekik

• kimyon

• kırmızı toz biber

• maydanoz

• Kaşar peyniri (köfteyi yuvarlar iken arasına dilim kaşar)

• Dereotunu (ben kızarttıktan sonra kullanıyorum)

• 2 kaşık galeta unu

Köftenin arasına kaşar dilimi koyarak kapatalım. 

Bayat Ekmek Köftesi yapılışı

Çok sulu kalmış ise üzerine galeta unu çok az ekleyin eğer hala sulu kadıysa az daha ekmek ekleyin ya da diğer malzemelerden biraz daha ekleyerek normal kıvama gelmesini sağlayabiliriz,

Yapışmaz tavaya 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ koyarak kızdıralım.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizde düzleyip arasına kaşar ya da sucuk koyarak katlayıp kızmış yağın içine tavaya koyalım ve spatula ile üzerine bastırarak biraz daha inceltelim.

Bir yüzü kızarana kadar dağılmaması için çevirmeyelim.

Kızardıktan sonra spatula ile dikkatlice çevirerek diğer yüzünü de kızartalım ve havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını çektirelim.

Servis yaparken domates ve yeşillikler ile sunum yapabilirsiniz. 

Afiyet olsun…