Bayramlık Şekerpare Tatlısı

Trakya bölgesine ait şerbetli bir tatlıdır. Şekerpare şerbetli tatlılar içinde aslında en hafif olan bir tatlıdır. Özellikle biz Türklerin ve Müslüman aleminin dini bayramlarında misafirlere sunum olarak da hazırlanılır Bayramlara şerbetli tatlı yakışır tabi baklavayı herkes sever ancak evde herkes yapamaz.

Bu nedenle şekerpare tatlımız hem hafif hem de kolay şekilde hazırlanan şerbetli bir tatlıdır. 

Koyu bir şerbet hazırlarsanız daha yoğun bir tatlı olabilir.

Şekerpare için gerekli malzemeler;

•          Yarım su bardağı pudra şekeri

•          125 gr margarin (paket olan margarin yağının yarısı)

•          2 yumurta

•          3 yemek kaşığı irmik

•          2.5 su bardağı un

•          1 paket kabartma tozu

•          1 paket vanilya

•          Üzeri için fındık ya da tuzsuz badem

•          Üzeri için yumurta sarısı

Şekerpare şerbeti için gerekli malzemeler;

•          2 Su bardağı toz şeker

•          3 Su bardağı toz şeker

•          Talebe göre (3 ya da 4 damla limon suyu) şerbet kaynayınca ekleyebilirsiniz.

Şekerparenin yapılış şekli;

125 gr margarinin yumuşaması için öncesinde dolaptan çıkartılması eritmek için ise talebe göre hafif tavada eritilmesi işinizi kolaylaştırılacaktır.

Eriyen margarini hafif ılımış şekilde olunca içerisine yumurtayı da ekleyerek yağın iyice erimesini sağlayalım ve üzerine pudra şekeri ve irmik te eklenerek iyice karıştırılır sonrasında diğer malzemeleri eklemeye devam edelim sonrasında 2.5 su bardağı un kabartma tozu ve vanilya da eklenerek iyice karıştırıp sonrasında yoğurmaya devam edelim, iyice yoğurduktan sonra hamur elinize yapışmayacak şekilde olduğunda ağzını kapatalım top şekillerini yapmadan şerbeti ocağa hazırlayalım 2 su bardağı şeker ve 3 su bardağı soğuk suyu ekleyerek ocağa koyalım kaynasın şerbet kaynamaya devam ederken de hemen hamurumuzu yağlı kağıt kullanarak hazırladığımız top şekillerini ceviz büyüklüğünde hazırlayıp çok fazla bastırmadan tepsiye sıralayalım hazırladığımız ceviz büyüklüğünde hamurların üzerine yumurta sarısını tüm hazırladığımız parça hamurların üzerine sürelim ve sonrasında üzerine fındıkları hamurların göbeklerine gelecek şekilde fındıkları yerleştirelim ve önceden ısıtılmış fırına sürelim.

Kaynayan şerbetin soğumaya bırakalım.

Fırına sürülen tepsiyi çok fazla kurumasına izin vermeden fırından alalım.

Fırından aldığımız şekerpareleri biraz soğumaya yakın şerbetinde ılıması ile hazırlanan şerbeti şekerparelerin üzerine ve hepsine gelecek şekilde dökelim ve hazırlanan şekerparelerin üzerini bir tepsi ile kapatarak şerbetin içine çekmesi için 1 gece ya da akşama sunum yapılacak ise sabahtan hazırlanması önemlidir.

Aksi durumda şerbet şekerparelerin içine çekmemesi durumunda ilk yiyenler genellikle tadını alamaz ve ağızda kıtır bir dağılma bırakır bunun yaşanmaması için mutlaka şerbetin içine çekmesi gereklidir.

Şimdiden hazırlayacak olan herkese Afiyetler olsun..