Fırında Hafif Kızartma 

Kızartmayı hepimiz çok severiz.

Bolca yoğurtlu sarımsaklı domates soslu olarak ,hepimizi mest eden vazgeçemediğimiz azılı kalorili bir düşmandır aslında kızartma diğer adı ile şakşuka .

Peki biz bunun kalorisini ne yaparsak düşürebiliriz güzelim kızartmadan, vazgeçmeden nasıl bunu masum hale getire biliriz. Bunun çaresine bakmaya ve araştırmaya başladım ve evet kızartmanın masum hali olur mu araştırmasına girdim.

Fırında yapılan kızartmanın fritözde ya da yağda kızarmasından daha az yağ çektiği tespit edilmiştir.

Sonrasında yine üzerine hazırladığımız yoğurtlu ya da domates soslu olarak da

Fırında kızartılan sebzeleri de servis edebileceğimizi öğrendim.

O halde neden bu şekilde daha az kalori alarak sevdiğimiz lezzetten de vazgeçmeden,yemeye devam edip sofralarımızı süslemeye devam ettirelim. 

Fırında sebze kızartması malzemeleri

•         3 adet havuç
•         3 adet patates
•         3 adet patlıcan
•         6 adet arpacık soğan

Fırında sebze kızartması sosu için;

•         Yarım çay bardağı zeytinyağı
•         Tuz
•         Pul biber
•         Toz biber
•         Kekik
•         Karabiber
•         Ezilmiş sarımsak

Fırında sebze kızartması yapılışı

1.       Bütün sebzeleri öncelikli olarak yıkayıp suyun süzülmesi için süzgüye bırakıp süzülmesini sağlayalım.
2.       Sonrasında hepsini küp şekillerde doğrayalım.
3.       Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun, iri küpler halinde doğrayıp tuzlu suyun içerisine koyun.
4.       Patates, soğan ve havuçların da kabuklarını soyun.
5.       Kabağı kabuklu bir şekilde bırakın. Ardından tüm sebzeleri küpler halinde doğrayın.
6.       Biberlerin de ortasındaki tohumlarını çıkararak doğrayın.
7.       Bir kağsenin içerisine sarımsakları rendeleyin.
8.       Üzerine zeytinyağı ve taze biberiyeyi ila
9. ve edin. Güzelce karıştırın.
10. Acılığı çıkan patlıcanların fazla suyunu süzün.
11. Tüm sebzeleri bir kabın içerisine alın.
12. Üzerine tuz, toz kırmızı biber ve karabiber serpin.
13. Zeytinyağlı karışımı da ilave edip güzelce harmanlayın.
14. Sebzelerinizi pişirme kağıdına serili bir fırın tepsinin üzerine aktarın.
15. Aralıklı bir şekilde yayın.
16. 190 derecede önceden ısıtılmış fırına verin.
17. Fırında tüm sebzeler çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
18. Bir kabın içerisinde tüm sos malzemelerini karıştırın.
19. Fırından çıkardığınız sebzelerin üzerine gezdirin.
20. Dilerseniz bu şekilde, dilerseniz de sade şekliyle servis edin.