Konserve yapmak için bazı detaylara dikkat edilir. En sağlıklı ve lezzetli konserve gıdalar şu aşamalardan geçmelidir ;
- Lezzetli bir menemen hazırlamanın en önemli noktası domateslerin kabuğunu soymaktır.
- Menemeni hazırlarken mutlaka bolca soğan ve biber kullanın.
- Domatesleri mutlaka güzelce kavurun. - Domatesleri robottan geçirmek menemenin sulu olmasına sebep olabilir. Bu yöntemi makarnalara veya köftelere sos hazırlamak için kullanabilirsiniz. Menemeni yaparken domatesleri bıçakla doğrayarak konserve yapmalısınız.
- Domatesleri kavururken mutlaka zeytinyağı kullanmalısınız.
- Domateslerin çoğalması için kesinlikle su katmayın. Bu yöntem eski zamanlarda çok kullanılırdı. Ancak menemenin lezzetinin bozulmasına sebep olabilir.
- Pişen menemeni daha sıcakken konserveye yerleştirin. Bu adım kapaklarının kolayca kapanmasını sağlayacaktır.
- Konservelerin ağzını sıkıca kapattıktan sonra üzerini mutlaka kalın bir bez ya da battaniye ile örtmelisiniz. Keyifle tüketin