Patlıcan ve Zeytin Püreli Pirzola

Pirzola et yemeklerinin ve kebapların en sevileni ve en yemesi kolay ve lezzetli olanı. Bulunduğu sofraya zenginlik ve sağlık getirir pirzola tamamı ile kendi yağında pişebilen, oldukça lezzetli et ürünlerinden biridir. Mangal ateşinde, ızgarada ya da yeni Döküm tavalarında inanılmaz lezzetli pirzolaları farklı sebze ve ara sıcaklar ile servis edilerek başlı başına bir öğün olur ve yanında başka bir yemek yapımını gerektirmez. 

Atalarımızın sözüdür  “Bir kahkaha, bir porsiyon pirzolaya bedel’dir”, gerçekliği artık bilimsel olarak da kanıtlanmıştır arkadaşlar. 

Ancak farklı ve önemli bir dip not belirtmek istiyorum; 

Hepimiz et ürünlerini tüketirken asitten kaçıp sağlıklı olması için Ayran yada Şıra tarzı içecekler tercih ederiz ve sindirimi de daha güzel olabilir. Süt, yoğurt ve peynirde bulunan kalsiyum, et ve et ürünleri ile alınan demirin emilimini engelliyor. Aynı şey demir ilaçları için de söz konusu olmaktadır vitamini öldürmemek için yemeğinizden 1-1:5 saat kadar sonrasında süt ve süt ürünleri tüketmenizi öneriyor bu işin uzmanları bizde sizler için tam bu yemeğin yanında bide ayran yaptık mı tamamdır demeden Hatırlatmak istedik.

Patlıcan ve Zeytin Püreli Pirzola malzemeleri

•     200 gr kuzu pirzola
•     2 adet patlıcan
•     100 gr zeytin ezmesi
•     Zeytinyağı
•     Tereyağı
•     Taze kekik
•     1 baş sarımsak
•     100 gr soyulmuş yer fıstığı (isteğe bağlı)
•     Tuz
•     Karabiber

Patlıcan ve Zeytin Püreli Pirzola Yapımı

•     Yer fıstıklarını kısa süre kavurun
•     Patlıcanları mutlaka közleyin daha lezzetli oluyor.
•     Zeytin ezmesiyle birlikte robottan geçirin ve baharatlandırın.
•     Etleri az yağda, rengini iyice mühür alınca tereyağı ilave ederek pişirin.

Robotta hazırladığımız patlıcanlı zeytin ezmeyi servis tabaklarına ekleyerek ve üzerine dereotu ile süsleyerek servis yapalım Afiyetler olsun.